Voor wie de voorkeur geeft aan bubbels dichter bij huis, is deze wijn een echte aanrader. Bij het inschenken zie je een prachtige explosie in het glas, met fijne belletjes die voortdurend omhoog komen. Het kroontje blijft mooi aanwezig. De kleur is een zachte lichtgeel en in de geur komen we sappig steenfruit en sinaasappel tegen. De aanzet van de wijn is precies, maar onderschat zijn breedte niet. Een heerlijke, zuivere Belgische mousseux waar we keer op keer van willen genieten.

Oorsprong: Heuvelland, Vlaamse Mousserende Kwaliteitswijn

Druiven: Chardonnay, Auxerrois

Blanc de Blancs, volgens de Méthode Traditionnelle

Alcoholpercentage: 12,5 %

Inhoud: 0,75cl

Voor wie de voorkeur geeft aan bubbels dichter bij huis, is deze Rosé een fantastische keuze. Het is de perfecte roze tegenhanger van onze geliefde Blanc de Blancs.

Bij het inschenken zie je diezelfde prachtige explosie in het glas, met fijne, elegante belletjes die blijven parelen. Het kroontje blijft mooi aanwezig. De kleur is een prachtige, zachte zalmrosé.

De aanzet is heerlijk fris en sappig. Hij is mooi in balans, levendig en heeft een lichte, verfijnde kruidige toets in de afdronk. Een gastronomische Belgische rosé mousseux die perfect is als aperitief, maar ook culinair mooi zijn mannetje staat.

Oorsprong: Heuvelland, Vlaamse Mousserende Kwaliteitswijn
Druiven: Chardonnay, Auxerrois, Acolon
Rosé d'assemblage, volgens de Méthode Traditionnelle
Alcoholpercentage: 12,5 %
Inhoud: 0,75cl

Stefan Meyer 'Buntsandstein' Riesling 2023

Deze elegante Riesling verwelkomt je met een verfijnd aroma van lindebloesem, kersenbloesem en een subtiele toets van kamperfoelie. Op de tong onthult hij zijn droge, maar toch volle karakter, met een verfrissende knapperigheid en een sprankelende frisheid. De afdronk is langdurig en laat een smaak achter van rijpe kweepeer en minerale tonen, die typerend zijn voor de zandsteenbodem. Een absolute aanrader voor de liefhebbers van droge witte wijn.

Alcohol: 12%
Inhoud: 0,75L

​

Deze zonnige Vermentino verwelkomt je met een verleidelijk aroma van witte bloesem, perzik en een duidelijke hint van mediterrane kruiden zoals tijm en rozemarijn. Op de tong onthult hij zijn volle, maar toch perfect droge karakter. Hij is heerlijk sappig, met een verfrissende knapperigheid en een levendige, bijna ziltige mineraliteit die doet denken aan de kust van Puglia. De afdronk is lang en zuiver, en laat een smaak achter van rijpe citrus en een verfijnd amandeltoetsje. Een absolute aanrader voor liefhebbers van een gelaagde, gastronomische witte wijn.

Alcohol: 12,5%
Inhoud: 0,75L
Regio: Salento (Puglia), Italië

​

Deze Atlantische Albarino verwelkomt je met een stuivend en zuiver aroma van citrusbloesem, groene appel en abrikoos, omlijst door een opvallende zilte, oceanische mineraliteit. Op de tong proef je meteen zijn afkomst: hij is strak, droog en barst van de energie, met een vibrerende knapperigheid en een elektrisch frisse structuur. De afdronk is indrukwekkend lang en zuiver, en laat een typerende smaak achter van limoenschil en een ziltige toets. Een absolute aanrader voor liefhebbers van een strakke, levendige en minerale witte wijn.

Alcohol: 13%
Inhoud: 0,75L
Regio: Rías Baixas (Galicië), Spanje

​

Deze prachtig geëvolueerde Rioja verwelkomt je met een diep en complex aroma van ingemaakte kersen, gedroogde pruim en een verfijnde waaier van cederhout, tabak en vanille. Op de tong onthult hij zijn volmaakt gerijpte, zijdezachte karakter, met prachtig versmolten tannines en een verrassende vitaliteit die de wijn perfect in balans houdt. De afdronk is lang, zacht en kruidig, en laat een elegante smaak achter van zoethout, leder en een hint van cacao. Een absolute aanrader voor liefhebbers van een klassieke, complexe en gerijpte rode wijn.

Alcohol: 14,5%
Inhoud: 0,75L
Regio: Rioja DOCa, Spanje
Druiven: Tempranillo, Graciano

​

Deze verrassende Duitse rode wijn verwelkomt je met een sappig en kruidig aroma van donkere bessen, zwarte kersen en een verfijnde toets van witte peper en een hint van laurier. Op de tong onthult hij zijn soepele, maar toch gestructureerde karakter, met een levendige kruidigheid en heerlijk zachte, zijdeachtige tannines. De afdronk is aangenaam en fris, en laat een smaak achter van rijp bosfruit en een subtiele aardse toets, die typerend is voor de löss- en leembodem. Een absolute aanrader voor liefhebbers van een elegante, sappige rode wijn.

Alcohol: 13%
Inhoud: 0,75L
Regio: Pfalz, Duitsland
Druiven: Cabernet Franc, Cabernet Sauvignon, Cabernet Dorsa

​

Deze levendige Garnacha verwelkomt je met een energiek en puur aroma van wilde frambozen, zure kersen en een subtiele florale en kruidige toets (denk aan witte peper). Op de tong onthult hij zijn verrassend slanke, maar geconcentreerde karakter, boordevol sappig rood fruit, ondersteund door een fantastische frisheid en een bijna knisperende textuur. De afdronk is lang en zuiver, en laat een smaak achter van vers rood fruit met een duidelijke minerale, rokerige ondertoon, die typerend is voor de oude granietbodems van Itata. Een absolute aanrader voor liefhebbers van een pure, terroir-gedreven en elegante rode wijn.

Alcohol: 13,5%
Inhoud: 0,75L
Regio: Itata Vallei, Chili